Taka sytuacja – Wrocław, ulica Wita Stwosza, godzina 9.31. Otwarcie Baru Witek – 9.30. Przybywam na miejsce ledwie minutę po otwarciu, z samego rana. Patrzę i nie do końca dowierzam. Przy kasie stoi kolejka, składająca się z ok 10 osób. Jeśli szukacie bardziej kultowego miejsca z fast-foodami na gastronomicznej mapie Wrocławia, uprzedzam – nie znajdziecie. Bar Witek istnieje… od zawsze, a przynajmniej odkąd pamiętam, a wygląda tak, dość niepozornie.
Ostatnio opisywałem wam inne kultowe wrocławskie miejsce, gdzie serwują pyszne tosty, Bar Zbyszko. Po sprawdzeniu obu, stwierdzam z całą stanowczością – Witek jest jakieś dwie długości przed Zbyszkiem, zdecydowanie.
Miejsce nie zmieniło się od lat, ten sam wystrój, to samo menu i ciągle świetne tosty. Odwiedziłem bar przy ul. Wita Stwosza, ale we Wrocławiu możecie odwiedzić jeszcze drugą odsłonę Witka przy ul. Armii Krajowej.
Menu jest krótkie, oprócz tostów możemy zamówić także zapiekanki i udka z kurczaka.
Przyszedłem jednak w jasnym celu, spróbować – po latach przerwy – tradycyjnego tosta z serem i pieczarkami za całe 7,30 plus 60 groszy za sos czosnkowy.
Oczekiwanie na podanie? Jedynie w kolejce, ponieważ tosty cały czas pieką się na bieżąco i otrzymujemy go od razu po złożeniu zamówienia. Przy okazji podpatrzyłem jak na zapleczu przygotowywane są legendarne tosty. Dwie ogromne kromki chleba tostowego zostają solidnie posypane świeżymi, posiekanymi w duże plasterki, pieczarkami, do tego dodana zostaje spora porcja masła oraz gruby kawał sera żółtego oraz przyprawy.
Efekt końcowy?
Otrzymujemy dużego tosta, który pachnie fenomenalnie, na przemian pieczarkami i serem. Otwieramy, i w środku natrafiamy na coś takiego.
Chleb jest doskonale przypieczony, suchy, a w środku możemy faktycznie rozkoszować się dużą ilością ciągnącego sera i pysznych, doprawionych papryką w proszku pieczarek. Co ważne, z pieczarek nie wylewają się litry wody, jak ma to często miejsce w innych barach. Grzybki są pokrojone w spore plastry, dzięki czemu nie rozmiękają.
Smak jest fenomenalny, jak w dzieciństwie, kiedy jadałem te tosty namiętnie. Od tamtych czasów zmieniło się niemal wszystko, został tylko Witek. Sosik czosnkowy jest własnej roboty, z gęstego jogurtu i ostrym czosnkowym posmakiem. Jak dla mnie o wiele lepszy od standardowego ketchupu.
O tym miejscu wiele więcej nie trzeba pisać, Witka trzeba odwiedzić, ciągle jest świetny.
Bar Witek
ul. Wita Stwosza 40/1 A
Wrocławskie podróże kulinarne 
Całe życie jadłem tam tosty, do momentu kiedy nie trafiłem na pl.Bema. Teraz juz tam sprzedają jakies pierogi i inne takie sprawy, ale pamiętam, mieli tak fantastyczne tosty, że nikt nie mial lepszych. Może dlatego, że dosyć dużo szczypiorku sypali i miały one wyjątkowo przypadający mi do gustu smak. I na brak sera oraz pieczarek też nie można było narzekać. Szkoda, że już ich nie ma.
Byliśmy kilka dni temu z chłopakiem w Witku. Naprawdę można z czystym sumieniem polecić. Ja zamówiłam tosta z szynką, pieczarkami i serem i ledwo dałam radę go zmęczyć, a mój chłopak wziąć tosta MEGA. On również miał problem ze zmęczeniem tego tosta. Smak jednak w obu przypadkach faktycznie był rewelacyjnie. Jedyne do czego można się doczepić (ale to tak na siłę) to to, że chlebek w obu przypadkach nie wytrzymał, ale widelczykiem sobie pomogliśmy. Stwierdziliśmy jednogłośnie, że jeszcze tam wrócimy z całą pewnością 🙂
zgadzam się – Witek ciągle „dobrze daje”. Tosty mają pyszne.
Do Witka trafiliśmy jakiś czas temu przy okazji służbowego wypadu do city. Zabrałyśmy kolegę opisując mu jedna przez drugą, jakie pyszne tosty można tam zjeść.
Niestety, dostaliśmy bezsmakową breję pomiędzy dwoma kromkami, które momentalnie nasiąkły wnętrznościami, a „mega” tost (czy jak on się tam nazywał) był tak ostry, że nie dało się go zjeść.
Witek to dla mnie piękne wspomnienie z czasów studenckich, niestety tylko wspomnienie. Szkoda. Bo wtedy takie wpadki się wtedy nie zdarzały, a stołowałam się tam dość często.
Bo w city wszystko smakuje intensywniej 😉
A jak coś ma pepperoni w składzie to należy spodziewać się ostrego, i tutaj chwalę załogę, ostrość w sam raz.